가스, 전기스토브, 인덕션 쿡탑에 관해 알아야 할 사항

집에 있는 스토브의 유형은 여러 요인에 의해 결정됩니다. 그중 가장 중요한 것은 가스 또는 전기 연결 유형과 이를 변경할 수 있는지 여부입니다.

다세대 콘도나 타운하우스의 임차인 및 기타 사람들에게는 선택의 여지가 거의 없습니다. 선택의 폭이 넓다면 요리 습관, 예산, 가구 등을 고려해 보세요.

이제 스토브와 관련하여 또 다른 요인이 곧 많은 사람들의 손을 강제할 수 있습니다. 바로 정부의 금지 조치입니다.

내 동료 Shannon 오사카가 화요일에 보도한 바와 같이, 소비자 제품 안전 위원회(CPSC) 위원 중 한 명인 Richard Trumka Jr.는 인터뷰에서 미국 기관이 가스 스토브에 대한 금지 또는 최소한 그 정도의 기준을 고려하고 있다고 말했습니다. 그러한 스토브와 같은 유독 가스가 미국 가정으로 방출될 수 있습니다. 몇몇 도시에서는 이미 특정 신규 거주지에서 가스 스토브 사용을 금지하는 법안을 제정했습니다.

CPSC 의장인 Alexander Hoehn-Saric은 수요일 성명을 통해 Trumka의 발언에 대해 "나는 가스 스토브를 금지할 생각이 없으며 CPSC는 그렇게 할 절차가 없습니다"라고 말했습니다. 그러나 Hoehn-Saric은 기관이 가스 스토브로 인해 발생하는 배출량을 줄이는 방법을 검토할 것이라고 반복했습니다.

미국 기관은 4천만 가구의 비밀 오염원인 가스 스토브를 조사합니다.

로비스트, 입법자 및 지지자들은 아마도 가스 스토브가 도도새의 길을 갈 것인지에 대해 한동안 논쟁을 벌일 것이기 때문에 이것이 싸움의 시작일 뿐이라는 것은 분명합니다. 그러나 논쟁은 이론적인 것 이상이다. 무슨 일이 일어나든 가정 요리사의 삶에 실질적인 영향을 미칠 것입니다. 그렇다면 가스 쿡탑, 기존 전기 쿡탑, 인덕션 쿡탑의 차이점에 대해 무엇을 알아야 할까요? 비교해 봅시다.

가스: 가스 스토브는 조절 손잡이를 돌리는 방법에 따라 어느 정도 흐르는 산소와 가스의 가연성 혼합물에 의존합니다. 조리기구는 화염에 의해 가열됩니다.

기존 전기: 복사 쿡탑이라고도 알려진 이 기기는 코일에서 조리기구로 열을 전도하는 느린 과정에 의존합니다. 이러한 코일은 구형 모델이나 매끄러운 세라믹 유리 표면 아래에서 볼 수 있듯이 노출될 수 있습니다.

인덕션: 인덕션 쿡탑은 세라믹 아래에 구리 코일을 사용하여 조리기구에 펄스를 보내는 자기장을 생성합니다. 이로 인해 냄비나 팬의 전자가 더 빨리 움직여 열이 발생합니다.

인덕션 쿡탑에 대해 알아야 할 6가지

가스: 이것이 금지 사항이 제정되고 고려되는 핵심입니다. "가스 스토브를 켜면 폐를 침범할 수 있는 미세한 입자상 물질뿐만 아니라 이산화질소, 일산화탄소 및 포름알데히드도 방출됩니다. 이 모두는 다양한 건강 위험과 관련이 있습니다"라고 오사카는 썼습니다. 기후 영향 측면에서 가스 연결이 많아지면 화석 연료에서 벗어나기가 훨씬 더 어려워집니다. 그리고 연구에 따르면 가스레인지는 온실가스인 메탄을 배출하는 것으로 나타났습니다. 다른 안전 문제와 관련하여, 가스 렌지의 화염과 접근 가능한 손잡이는 어린 자녀와 애완동물이 있는 가정의 경우 특별한 관심이 될 수 있습니다.

기존 전기: 기존 전기 모델은 실내 오염물질을 배출하지 않습니다. 하지만 코일에서 나오는 열로 인해 버너와 접촉하는 모든 것이 뜨거워지거나 심지어 불이 붙을 수도 있습니다. 대부분의 전기 주택은 여전히 ​​화석 연료에 의존하고 있지만 재생 가능 에너지원으로 전환할 가능성은 열어두고 있습니다.

인덕션: 기존 전기와 마찬가지로 인덕션 쿡탑은 실내 오염 물질을 배출하지 않으며 미래에는 재생 에너지를 연료로 사용할 수 있습니다. 이 쿡탑은 호환되는 조리기구만 가열하기 때문에 많이 뜨거워지지 않습니다. 하지만 조리기구에서 남아 있는 열기 중 일부가 세라믹 표면으로 다시 전달될 수 있습니다.

대부분의 미국 가정 요리사가 사용하는 표면인 전기 쿡탑을 보호하기 위해

가스: 가스 스토브는 반응성이 매우 뛰어나고 온도 사이를 쉽게 이동합니다. 손잡이를 돌릴 때 불꽃이 줄어들거나 커지는 것을 볼 수 있습니다. 소비자 보고서에 따르면 가스는 끓는 물을 꽤 잘 유지하지만 일반적으로 전기만큼 안정적이지는 않습니다.